玻璃作為食品的包裝器物，越來越多的用于人民日常生活中。隨著人們對食品安全的意識和要求逐漸提高，其安全性能也日益受到消費(fèi)者的關(guān)注。
 
　　耐熱沖擊溫度：
 
　　耐熱沖擊溫度是耐熱玻璃器皿的基本指標(biāo)，因?yàn)槟蜔岵ＡФ喟雽儆谂鸸璨Ａ盗校鸸璨ＡУ臒崤蛎浵禂?shù)小，具有良好的耐高溫和耐溫度急冷急熱變化的特性。
 
　　不合格產(chǎn)品一般是因?yàn)椴ＡР馁|(zhì)存在問題，耐熱玻璃制品熱穩(wěn)定性好，耐熱急變溫度高且生產(chǎn)難度較高，其制造費(fèi)用較普通材質(zhì)玻璃高出2至3倍。這指標(biāo)不合格可能會造成使用者的傷害。
 
　　耐溫急變性能和碎片狀態(tài)：
 
　　耐溫急變性能和碎片狀態(tài)這兩項(xiàng)指標(biāo)是對鋼化玻璃器皿非常重要的安全指標(biāo)。
 
　　耐熱急變性能不好的產(chǎn)品會因溫度急變使鋼化玻璃器皿產(chǎn)生爆裂，易造成人體傷害。這兩項(xiàng)指標(biāo)不合格主要是因?yàn)殇摶粡氐谆蚧緵]有鋼化所致。
 
　　本次抽查中這兩項(xiàng)不合格的產(chǎn)品就是基本沒有鋼化，把普通玻璃產(chǎn)品當(dāng)成鋼化玻璃產(chǎn)品來銷售，有存在欺騙消費(fèi)者的嫌疑。
 
　　內(nèi)表面耐水性能：
 
　　內(nèi)表面耐水性能是一項(xiàng)安全指標(biāo)，該項(xiàng)目體現(xiàn)了玻璃的理化性能的好壞，內(nèi)表面耐水性能差的產(chǎn)品使用時易析出堿金屬離子，影響盛放食物的品質(zhì)。
 
　　該項(xiàng)目不合格一般是因?yàn)椴ＡР馁|(zhì)存在問題，耐熱玻璃制品化學(xué)穩(wěn)定性好，只有使用較差的玻璃原料才會產(chǎn)生此類不合格。
 
　　選購常識：
 
　　一、按照現(xiàn)行的國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，玻璃器皿按照不同生產(chǎn)制造工藝分為普通玻璃器皿、耐熱玻璃器皿和鋼化玻璃器皿等，適用的標(biāo)準(zhǔn)也不相同。
 
　　耐熱玻璃器皿適用于GB 17762《耐熱玻璃器具的安全與衛(wèi)生要求》，鋼化玻璃器皿適用于QB/T 4064《餐飲用鋼化玻璃器皿》。
 
　　消費(fèi)者在選購不同玻璃器皿時，注意觀察產(chǎn)品標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
 
　　二、不同玻璃器皿的特點(diǎn)：鋼化玻璃抗沖擊性能較好，但不耐熱，一般不能用于明火。在日本等國已經(jīng)明確規(guī)定，鋼化玻璃不能用于微波爐和烤箱；耐熱玻璃具有良好的耐高溫和耐溫度急冷急熱變化的特性，適宜用作廚房中的食品加工容器，可以直接放入微波爐和烤箱中使用。
 
　　三、消費(fèi)者可根據(jù)自身的需要選擇玻璃器皿，鋼化玻璃器皿包裝上標(biāo)有標(biāo)準(zhǔn)上規(guī)定的標(biāo)志圖，里面有“鋼化玻璃器皿”和“TEMPERED”字樣。
 
　　目前“耐熱玻璃餐具炊具”的概念仍不明確，我國的法規(guī)并未要求商家在商品上進(jìn)行標(biāo)注，因此在選購耐熱玻璃器皿時，要注意產(chǎn)品明示的產(chǎn)品材質(zhì)、使用環(huán)境和安全注意事項(xiàng)等。
 
　　耐熱玻璃制品生產(chǎn)制造成本相對其他產(chǎn)品要高，消費(fèi)者在選購時如果發(fā)現(xiàn)標(biāo)稱耐熱玻璃但是價格卻很低，要考慮其真實(shí)性。