調(diào)味品作為餐飲烹飪中的輔料不可能像米面一樣，一次性消費(fèi)量巨大。因此，對調(diào)味品包裝就有了一些特殊的要求，包括反復(fù)封合、避光性、穩(wěn)定性等等。 

醬油、醋可以算是液體調(diào)味品中的代表，這類調(diào)味品還有很多種，如料酒和調(diào)味油等。在計劃經(jīng)濟(jì)年代，玻璃瓶曾經(jīng)一統(tǒng)醬油、醋的包裝，可以說，至今液體調(diào)味品還是玻璃容器最后的幾塊陣地之一。玻璃瓶確有其優(yōu)點(diǎn)，透明、阻隔性好、價低，便于重復(fù)使用。

早期，玻璃瓶是唯一的選擇，近年來情況發(fā)生了很大變化，玻璃瓶一統(tǒng)天下的格局被打破，塑膠袋、PET瓶和凹桶相繼進(jìn)入液體調(diào)味品市場。PET瓶在規(guī)模容量 上與玻璃瓶相仿，但較之玻璃瓶更輕便并有更好光澤，并有可供反復(fù)使用的瓶蓋；PE桶一般容量較大，適合消費(fèi)比較快的場合，重復(fù)封合性也非常好；而塑膠袋則提供了更好的經(jīng)濟(jì)性。

但是玻璃瓶包裝仍然占有主導(dǎo)地位，為了解決皇冠蓋的不可復(fù)封，是玻璃瓶包裝的致命弱點(diǎn)?，F(xiàn)在很多玻璃瓶在瓶蓋方面做了改進(jìn)，改用了塑膠瓶蓋，以方便使用。還有些廠家在皇冠蓋封口的玻璃瓶頸掛有一只塑膠蓋，這樣，皇冠蓋打開后可以換上這只塑膠蓋反復(fù)使用。

小容量的液體調(diào)味品如芥末油、辣椒油及某些高檔生食醬油等，依然以玻璃瓶包裝為主，但已全部采用了塑膠瓶蓋，這一市場暫時還沒有理想的替代包裝出現(xiàn)。

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